Articles
Open Access

Hubungan Persepsi Konsumen Terkait Kualitas, Harga dan Hygiene Sanitasi terhadap Keputusan Pembelian Makanan di Kawasan Kambang Iwak

Unduh PDF

Abstrak

Persepsi konsumen memainkan peran penting dalam menentukan keputusan pembelian makanan, terutama dalam menilai kualitas, harga, dan aspek hygiene sanitasi makanan. Faktor-faktor ini dapat mempengaruhi tingkat kepercayaan dan minat konsumen dalam memilih serta mengonsumsi makanan di suatu tempat. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis hubungan persepsi konsumen terkait kualitas, harga dan hygiene sanitasi makanan terhadap keputusan pembelian makanan di area Kambang Iwak Kota Palembang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara persepsi konsumen terkait kualitas, harga, dan hygiene sanitasi makanan dengan keputusan pembelian makanan di area Kambang Iwak Kota Palembang. Penelitian ini menggunakan metode analitik dengan desain cross-sectional dan melibatkan 95 responden yang dipilih melalui teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara menggunakan kuesioner, sementara analisis data mencakup analisis univariat dan bivariat dengan uji korelasi Rank Spearman menggunakan program statistik. Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara kualitas (p=0,025), harga (p=0,001), dan persepsi hygiene sanitasi makanan (p=0,000) terhadap keputusan pembelian makanan. Kesimpulan dari penelitian ini mengungkapkan bahwa terdapat korelasi yang sangat kuat (ρ=-0,780) namun bersifat berlawanan arah antara persepsi hygiene sanitasi makanan dan keputusan pembelian makanan. Dengan kata lain, semakin positif persepsi konsumen terhadap hygiene dan sanitasi makanan, semakin rendah kecenderungan mereka untuk melakukan pembelian ulang, bahkan berpotensi untuk tidak membeli lagi. Saran penelitian ini sebaiknya konsumen lebih memperhatikan aspek hygiene dan sanitasi makanan sebelum melakukan pembelian.

Referensi

1
[1.] WHO. Food safety: World Health Organization; 2024 [Available from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety.
2
[2.] WHO. Burden of foodborne diseases in the South-East Asia Region 2016 [updated 4 April. Available from: https://www.who.int/publications-detail-redirect/burden-of-foodborne-diseases-in-the-south-east-asia-region.
3
[3.] BPOM. Kajian Analisis Data Kasus Keracunan Obat dan Makanan Badan POM RI; 2023 [Available from: https://pusakom.pom.go.id/riset-kajian/detail/analisis-data-kasus-keracunan-obat-dan-makanan-tahun-2023.
4
[4.] BPOM. Laporan Tahunan 2022 Balai Besar Pom Di Palembang. Badan Pengawas Obat dan Makanan; 2022.
5
[5.] Salwa DK. Teori konsumsi dalam ekonomi islam dan implementasinya. LABATILA: Jurnal Ilmu Ekonomi Islam. 2019;3(02):172-89.
Unduhan
Data unduhan tidak tersedia.

Cara Mengutip

1.
Hubungan Persepsi Konsumen Terkait Kualitas, Harga dan Hygiene Sanitasi terhadap Keputusan Pembelian Makanan di Kawasan Kambang Iwak. J Keskom [Internet]. 31 Juli 2026 [dikutip 2 Agustus 2026];12(2):253-61. Tersedia pada: http://jurnal.htp.ac.id/index.php/keskom/article/view/2248

Artikel Serupa

1-10 dari 84

Anda juga bisa Mulai pencarian similarity tingkat lanjut untuk artikel ini.

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama