Collaborative Nutrition Education Training for Teachers and Parents at SDN Tegal Besar 02 Jember: Pelatihan Pendidikan Gizi Kolaboratif bagi Guru dan Orang Tua di SDN Tegal Besar 02 Jember

Tri; Nurhasanah; Elvin Cahyanita; Sonya Hayu Indraswari; Vadira Rahma Sari

doi:10.25311/jpkk.Vol6.Iss2.2652

Articles

Open Access

Collaborative Nutrition Education Training for Teachers and Parents at SDN Tegal Besar 02 Jember

Pelatihan Pendidikan Gizi Kolaboratif bagi Guru dan Orang Tua di SDN Tegal Besar 02 Jember

Tri Astari ¹

^ROR , Nurhasanah

, Elvin Cahyanita

, Sonya Hayu Indraswari

, Vadira Rahma Sari

¹ Universitas Jember ROR

Published 2026-10-01

Vol. 6 No. 2 (2026) PAGES 205-217

DOI 10.25311/jpkk.Vol6.Iss2.2652

Views / Downloads 0 0

Download PDF

Abstract

Serious challenges regarding child nutrition in primary schools persist in Indonesia, as nutrition directly impacts growth, cognitive development, and academic performance. This Community Service Program (PKM) was conducted at SDN Tegal Besar 02 Jember, involving 12 teachers and four parent representatives to strengthen collaboration between the educational institution and families regarding nutrition. The initiative aimed to enhance participants' understanding, skills, and awareness concerning the importance of balanced nutrition and the establishment of healthy eating habits among children. The implementation process comprised four key stages: needs analysis, delivery of educational material, interactive training on planning healthy breakfasts, and evaluation and reflection on the outcomes. Data indicated an improvement in participants' skills in designing nutritious breakfast menus and their understanding of balanced nutrition principles, evidenced by a 10-point shift in cognitive scores between the pre-test and post-test. Qualitatively, the program successfully fostered enthusiasm, collaboration, and awareness regarding the importance of healthy eating habits in both home and school environments. The program generated a positive impact by reinforcing a culture of health within the school and serving as an effective model of collaboration between teachers and parents in primary school nutrition education.

Abstrak

Tantangan serius terkait gizi pada anak-anak di sekolah dasar masih ada di Indonesia, karena hal ini berpengaruh langsung terhadap pertumbuhan, perkembangan kognitif, dan hasil belajar. Program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini berlangsung di SDN Tegal Besar 02 Jember, melibatkan 12 pengajar dan 4 perwakilan orang tua siswa untuk memperkuat kerjasama antara lembaga pendidikan dan keluarga dalam bidang gizi. Acara ini bertujuan untuk memperkuat pemahaman, keterampilan, dan kesadaran peserta mengenai relevansi gizi seimbang serta pembentukan kebiasaan makan yang sehat di kalangan anak-anak. Metode pelaksanaan terbagi menjadi empat langkah utama, yaitu analisis kebutuhan, penyampaian materi edukatif, pelatihan interaktif dalam penyusunan menu sarapan sehat, dan evaluasi serta refleksi hasil kegiatan. Data menunjukkan peningkatan keterampilan peserta dalam merancang menu sarapan yang bergizi dan pemahaman terhadap prinsip gizi seimbang, meskipun terdapat pergeseran nilai kognitif sebesar 10 poin antara pretest dan posttest. Dalam aspek kualitatif, program ini sukses dalam merangsang antusiasme, kerjasama, dan kesadaran peserta akan urgensi pola makan sehat di lingkungan rumah dan sekolah. Program ini menghasilkan dampak positif dalam memperkuat budaya sekolah sehat dan berperan sebagai model kerjasama yang efektif antara pengajar dan orang tua dalam pendidikan gizi anak-anak di sekolah dasar.

References

1

Abderbwih, E., Mahanani, M. R., Deckert, A., Antia, K., Agbaria, N., Dambach, P., Kohler, S., Horstick, O., Winkler, V., & Wendt, A. S. (2022). The impact of school-based nutrition interventions on parents and other family members: A systematic literature review. Nutrients, 14(12), Article 2399. https://doi.org/10.3390/nu14122399

2

Andela, D., Mulyani, I., Noviana, S., & Rahmah, L. (2025). Efektifitas Penyuluhan Gizi Menggunakan Leaflet Terhadap Peningkatan Pengetahuan Ibu Balita Di Posyandu Desa Lapang. Zona: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3), 378–385. https://doi.org/10.71153/zona.v2i3.424

3

Antono, S. D. (2017). Perbedaan Prestasi Belajar Antara Siswa Obesitas Dan Tidak Obesitas Pada Siswa Sekolah Dasar Di Kota Kediri. Jurnal Ilmu Kesehatan, 5(2), 84–90. https://doi.org/10.32831/jik.v5i2.138

4

Aydin, G., Margerison, C., Worsley, A., & Booth, A. (2022). Parents’ communication with teachers about food and nutrition issues of primary school students. Children, 9(4), Article 510. https://doi.org/10.3390/children9040510

5

Ayo Sehat Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2024, June 28). Isi Piringku, Panduan Kebutuhan Gizi Seimbang Harian. Https://Ayosehat.Kemkes.Go.Id/Isi-Piringku-Kebutuhan-Gizi-Harian-Seimbang.

6

Biro Komunikasi dan Layanan Masyarakat Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. (2019, November 2). Kemendikbud Beri Penghargaan Kepada Sekolah yang Berhasil Tingkatkan Gizi dan Kesehatan Lingkungan. Https://Www.Kemdikbud.Go.Id/Main/Blog/2019/11/Kemendikbud-Beri-Penghargaan-Kepada-Sekolah-Yang-Berhasil-Tingkatkan-Gizi-Dan-Kesehatan-Lingkungan.

7

Chen, S., B. C. W., M. B., Z. Y., & L. Y. (2014). Chinese mothers’ perceptions of their child’s weight and obesity status. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 23(3), 452–458. https://doi.org/https://doi.org/10.6133/apjcn.2014.23.3.14

8

Contento I. R. (2008). Nutrition education: linking research, theory, and practice. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 17 Suppl 1, 176–179. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296331/

9

DeCosta, P., Møller, P., Frøst, M. B., & Olsen, A. (2017). Changing children’s eating behaviour - A review of experimental research. Appetite, 113, 327–357. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.03.004

10

Dinas Kesehatan Jember. (2024, January 26). Peringatan Hari Gizi Nasional Ke-64 Di Kabupaten Jember: Penyaluran Bantuan Makanan Tambahan Dari Forum CSR Jember & Peringatan Hari Gizi Nasional Ke-64 Di Kabupaten Jember. Https://Ppid.Jemberkab.Go.Id/Index.Php/Berita-Ppid/Detail/Peringatan-Hari-Gizi-Nasional-Ke-64-Di-Kabupaten-Jember.

11

Emilia, E., Mulyana, R., Permatasari, T., Rassy, R. P., & Mutiara, E. (2022). Students’ nutrition knowledge and teachers’ perceptions of integrating nutrition messages into junior high school curriculum. Jurnal Gizi dan Pangan, 17(3), 149–156. https://doi.org/10.25182/jgp.2022.17.3.149-156

12

Fatkuriyah, L., & Sukowati, U. (2022). Pola Asuh Ibu dan Status Gizi Balita di Kabupaten Jember. Adi Husada Nursing Journal, 8(2), 129. https://doi.org/10.37036/ahnj.v8i2.357

13

Jatmikowati, T. E., Nuraini, K., Winarti, D. R., & Adwitiya, A. B. (2023). Peran Guru dan Orang Tua dalam Pembiasaan Makan Makanan Sehat pada Anak Usia Dini. Jurnal Obsesi : Jurnal Pendidikan Anak Usia Dini, 7(2), 1279–1294. https://doi.org/10.31004/obsesi.v7i1.3223

14

Jusriani, R., & Z. (2023). Edukasi Gizi Seimbang Pada Anak Sekolah Dasar. Locus Penelitian Dan Abdimas, 1(2), 1–4. https://journal.tritunas.ac.id/index.php/LoA/article/view/277

15

Ladiba, A., Zulfaa, A., Djasmin, A., Mevya, A., Safitri, A., Akifah, A., & Purwanti, R. (2021). Pengaruh edukasi gizi terhadap peningkatan pengetahuan dan asupa sayur buah pada siswa sekolah dasar dengan status gizi lebih. Darussalam Nutrition Journal, 5(2), 110. https://doi.org/10.21111/dnj.v5i2.6250

16

Miles, M. B., H. A. M., & S. J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). SAGE.

17

Munira, S. L. (2023). Hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) 2022. Badan Kebijakan Pembangunan Kesehatan, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. https://ayosehat.kemkes.go.id/pub/files/files46531._MATERI_KABKPK_SOS_SSGI.pdf

18

Murimi, M. W., Moyeda-Carabaza, A. F., Nguyen, B., Saha, S., Amin, R., & Njike, V. (2018). Factors that contribute to effective nutrition education interventions in children: a systematic review. Nutrition Reviews, 76(8), 553–580. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuy020

19

Nuryanto, N., Pramono, A., Puruhita, N., & Muis, S. F. (2014). Pengaruh pendidikan gizi terhadap pengetahuan dan sikap tentang gizi anak Sekolah Dasar. Jurnal Gizi Indonesia (The Indonesian Journal of Nutrition), 3(1), 32–36. https://doi.org/10.14710/jgi.3.1.121-125

20

Priawantiputri, W., Rahmat, M., & Purnawan, A. I. (2019). Efektivitas Pendidikan Gizi dengan Media Kartu Edukasi Gizi terhadap Peningkatan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar. Jurnal Kesehatan, 10(3), 374–381. https://doi.org/10.26630/jk.v10i3.1469

21

Rumahlewang, E., Matitaputty, J., & Latar, I. M. (2024). Pendampingan Sekolah dalam Pengembangan Program Sekolah Sehat dan Gerakan Kebugaran Jasmani bagi Siswa Sekolah Dasar. Jurnal Pengabdian Arumbai, 2(2), 240–250. https://doi.org/10.30598/arumbai.vol2.iss2.pp240-250

22

Sariana et al. (2025). Promosi Kesehatan Gizi di Lingkungan Sekolah. Journal Social Engagement (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 1(3), 40–45.

23

Story, M., Nanney, M. S., & Schwartz, M. B. (2009). Schools and Obesity Prevention: Creating School Environments and Policies to Promote Healthy Eating and Physical Activity. The Milbank Quarterly, 87(1), 71–100. https://doi.org/10.1111/j.1468-0009.2009.00548.x

24

Sulistyorini, L. (2014). Perbedaan Prestasi Belajar Anak Obesitas Dan Tidak Obesitas Di Sekolah Dasar. Jurnal Keperawatan Soedirman, 9(1), 38–44. https://www.neliti.com/id/publications/107420/perbedaan-presasi-belajar-anak-obesitas-dan-tidak-obesitas-di-sekolah-dasar-kabu

25

Tim Penyusun. (2019). Strategi Nasional Percepatan Pencegahan Anak Kerdil (Stunting). Sekretariat Wakil Presiden Republik Indonesia.

26

UNICEF in Indonesia. (2022). Membangun kebiasaan makan yang sehat pada anak. Https://Www.Unicef.Org/Indonesia/Id/Kampung-Pengasuhan/Gizi/Artikel/Membangun-Kebiasaan-Makan-Yang-Sehat-Pada-Anak.

27

UNICEF Indonesia. (2021). Adolescent Nutrition in Indonesia. Https://Www.Unicef.Org/Indonesia/Nutrition.

28

UNICEF Indonesia. (2021). Social and Behaviour Change Communication Strategy: Improving Adolescent Nutrition in Indonesia.

29

Widajanti, L., Qothrunnada, A., & Hidayah, A. N. (2023). Nutrition training for Madrasah Ibtidaiyah teachers in Semarang Regency. Jurnal Gizi dan Pangan, 18(Suppl. 1), 4–5. https://doi.org/10.25182/jgp.2023.18.Supp.1.4-5

30

World Health Organization. (2026). Policies and interventions to create healthy school food environments: WHO guideline. https://www.who.int/publications/i/item/9789240118324

31

Zogara, A. U. et al. (2023). Edukasi Gizi Meningkatkan Pengetahuan Gizi Orang Tua Dan Siswa Sekolah Dasar di Kota Kupang. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 15–18. https://doi.org/10.31949/jb.v4i1.3515

Collaborative Nutrition Education Training for Teachers and Parents at SDN Tegal Besar 02 Jember

Pelatihan Pendidikan Gizi Kolaboratif bagi Guru dan Orang Tua di SDN Tegal Besar 02 Jember

Abstract

References

How to Cite

Cite Article

Article Update