Articles
Open Access

Ketersediaan Pangan Dan Gizi Merupakan Faktor Pemungkin Lingkungan terhadap Penurunan Stunting di Kawasan Asia Terpilih: Analisis Data Neraca Bahan Makanan Badan Pangan Dunia (FAO Food Balance Sheets)

1 FKM UI
2 FKMUI
Unduh PDF

Abstrak

Pendahuluan, Intervensi stunting belum menyentuh determinan mendasar yaitu sistem pangan yang dimulai dari pembentukan pola ketersediaan pangan pada tingkat nasional. Penelitian ini bertujuan untuk mencari pola ketersediaan pangan dan gizi makro yang menentukan prevalensi stunting di 23 negara Asia dalam 3 kawasan.

Metode, Desain penelitian studi ekologi dengan menggunakan data sekunder dari Food Balances Sheet dari Badan Pangan FAO yang diunduh melalui internet.

Hasil, Ketersediaan energi, protein, dan lemak di Asia Tenggara dan Asia Selatan lebih rendah dibandingkan Asia Barat yang mempunyai prevalensi stunting <15%. Semakin rendah ketersediaan gizi makro semakin tinggi prevalensi stunting.

Kesimpulan, Ketersediaan pangan dan gizi makro yang mendekati proporsi pola konsumsi sehat merupakan pemungkin lingkungan bagi penurunan stunting. 

Biografi Penulis

R

Ratu Ayu Dewi Sartika

Indonesia
FKMUI

Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat

D

Diah Utari

Indonesia
FKMUI

Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat

Referensi

1
UNICEF/WHO/World Bank, “UNICEF/WHO/World Bank Joint Child Malnutrition Estimates Expanded Database: Stunting,” 2019. [Online]. Available: https://data.unicef.org/topic/ nutrition/malnutrition/#status.
2
Development Inititative, “Global Nutrition Report,” Bristol, UK, 2018.
3
C. R. Titaley, I. Ariawan, D. Hapsari, and A. Muasyaroh, “Determinants of the Stunting of Children Under Two Years Old in Indonesia : A Multilevel Analysis of the 2013 Indonesia Basic Health Survey,” 2013.
4
O. S. Ijarotimi, “Determinants of Childhood Malnutrition and Consequences in Developing Countries,” Curr. Nutr. Rep., vol. 2, no. 3, pp. 129–133, 2013.
5
S. J. Lloyd et al., “A global-level model of the potential impacts of climate change on child stunting via income and food price in 2030,” Environ. Health Perspect., vol. 126, no. 9, pp. 1–15, 2018.
Unduhan
Data unduhan tidak tersedia.

Cara Mengutip

1.
Ketersediaan Pangan Dan Gizi Merupakan Faktor Pemungkin Lingkungan terhadap Penurunan Stunting di Kawasan Asia Terpilih: Analisis Data Neraca Bahan Makanan Badan Pangan Dunia (FAO Food Balance Sheets). J Keskom [Internet]. 30 September 2022 [dikutip 18 Agustus 2026];8(2):362-71. Tersedia pada: https://jurnal.htp.ac.id/index.php/keskom/article/view/1279

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama